Barmaid Famosa!
- Taty Alí
- 13 oct 2017
- 1 Min. de lectura
En este mundo del bar existen personajes que dejan huella y no podemos dejar de hablar de la primera Barmaid más famosa del mundo. La mujer que inspira a muchas de esta profesión...Si, estamos hablando de Coley.
Ada Coleman (1875-1966), ella fue una leyenda icónica como una de las precursoras del inicio de la equidad de género en la coctelería.
La Barmaid más famosa del mundo o al menos la más conocida entre los bartenders.
Era más conocida como “Coley”, ella trabajó como head bartender de la barra del Savoy’s American Bar entre 1903 y 1926, se destacó y pasó a la historia no sólo por su talento tras la barra sino también por su carisma y simpatía, su mayor aportación a la coctelería fue el cóctel Hanky-Panky.
El Hanky-Panky es una variación del dulce martini, ya que requiere ginebra y vermut dulce, pero el ingrediente secreto de Coley fue Fernet Branca , un amargo digestivo italiano. Al agregar un par de toques de este elixir a base de hierbas, ella lo transformó en una bebida completamente nueva.
Este aperitivo fue creado a principios de 1900 especialmente para el actor cómico Sir Charles Hawtrey. La receta original de Ada Coleman dice que se hace batido pero varios prefieren hacerlo refrescado, siempre servido con una piel de naranja como garnish. De ambas maneras está riquísimo.
En el siguiente post hablaremos de LUPEC una organización que nos a guiado en nuestro camino de crear este grupo...
Comentarios